1.不开或早关油烟机

厨房油烟是室内空气污染的主要原因之一，长期处在油烟环境中，可能会导致咽喉炎、鼻炎、气管炎等疾病，严重则会诱发肺癌。有研究显示，烹调之前20秒打开油烟机，可以更好控制油烟分布，防止油烟扩散。烹调结束后，也应让油烟机继续工作3分钟，以彻底清除残留的油烟。

2.用塑料瓶装米面油

将饮料瓶、矿泉水瓶洗干净、撕掉标签用以储物，如小饮料瓶装酱油、醋等调料，大饮料瓶装米面粮油等。这些瓶子是专为水、碳酸饮料、果汁等液体设计，一旦用于存装其他液体，可能加速有毒物质的释放。

3.洗碗海绵不更换

海绵松软多孔、吸水性强，容易吸附并滞留食物残渍，在通风不畅的环境下，残留物极易滋生细菌。若频繁、重复使用同一海绵，细菌可能通过“海绵-手或碗-口”的途径侵入人体，导致疾病的发生。建议每次用完洗碗海绵都要洗净、挤干水分，最好悬挂放置。最好1个月更换一次。注意，木质砧板建议每1-2年更换，筷子则需每3-6个月更换一次。一旦发现霉变、变形或异味，应立即替换。

4.烹调油反复

使用家中煎鱼、炸丸子剩下的油，常被用来继续炒菜或反复油炸。然而，这些油经过多次高温烹调，会累积大量致癌物和反式脂肪酸，进而增加罹患癌症和心血管疾病的风险。

5.不刷锅就连续炒菜

炒完一道菜后，锅面常留有食物残渣和剩余油脂。若继续用来烹饪下一道菜，先前的食物残渣易在高温下焦糊，产生致癌物质。残留的油脂经过二次加热，也会产生有害成分。