一些品种的柚子（如西柚）中含有呋喃香豆素，能显著抑制肠道CYP3A4代谢酶和P-糖蛋白。CYP3A4是身体中的一种重要的酶，几乎参与了现今使用的近半数药物的代谢，主要存在于肝脏和小肠。

当CYP3A4活性受抑制后，药物在肠道的代谢和外排就减少了。这使药物以平常数倍乃至几十倍的量进入血液，造成药物在体内大量蓄积，导致药效过强，加重不良反应，严重将造成中毒甚至死亡。

不能和柚子同吃的其他药物：

1.抗焦虑或镇静药：会延长这类药物的作用时间，从而引起眩晕和嗜睡。

2.他汀类药物：会在短时间内迅速升高药物在血液中的浓度，最明显的副作用就是引起横纹肌溶解症。

3.抗过敏药服：会加重抗过敏药对心脏、肝脏及胃肠道的不良反应。

4.抗排异药物：如环孢素与柚子同服后，会导致血药浓度增加，不良反应增大，加重肝肾毒性。若这类药长期与柚子同吃，有诱发肿瘤的风险。

普通人每天食用柚子尽量不要超过200克常规服用降压药、降血脂药人群应注意抵制“柚”惑切不可将药品和柚子同食以免发生血压骤降等危险。